Nero di Troia IGP Salento

O vinho Nero di Troia é mencionado no livro XVIII da Ilíada, obra de Homero. Em outros escritos antigos é mencionado como um “vinho encorpado de Tróia”, consumido na corte de Frederico II de Svevia, imperador do Sagrado Romano Império. Esta cepa é cultivada na Puglia Superior há aproximadamente três mil anos. De acordo com as lendas, Diomedes, um dos heróis gregos na Guerra de Tróia, assume importante papel como difusor da civilização, principalmente no Adriático. Ao desembarcar em Daunia (sub região da Puglia), após a guerra de Tróia, decidiu parar em uma área que foi chamada Campi Diomedei e plantou ali alguns brotos de videira que trazia consigo.As uvas são submetidas a maceração em aço inox sob temperaturas controladas. O vinho permanece em aço inox até ser engarrafado. Finalmente, afina por 6 meses em garrafa antes de ser comercializado.

Variedades de uva: 100% Nero di Troia.
Cor: de cor vermelha intensa com laivos alaranjados.
Aromas: notas frutadas.
Paladar: alto corpo e estrutura, taninos macios.
Harmonização: pratos encorpados, carne vermelha, queijos maduros, embutidos e fruta seca.

Temperatura de serviço: 18 °C
Teor alcoólico: 13,5% vol.

DOP, DOC, IGT, IGP são as muitas siglas relacionadas às denominações de origem que pontilham o maravilhoso mundo dos produtos Made in Italy, a fim de garantir maior proteção contra falsificações e o chamado fenômeno italiano, hoje difundido em todo o mundo.