INSOLITO CORTE IV 750ML
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Esgotado
VINHO TENUTA FOPPA & AMBROSI INSOLITO CORTE IV 750ML
QUARTA EDIÇÃO DO VINHO ÍCONE DA VINÍCOLA - PRIMEIRO VINHO ENTRE-CORTE (que contém um percentual do corte anterior, o corte III)
MANIFESTO AO INSOLITO
Insolito somos nós. É a essência de toda a trajetória de vida de dois amigos.
Yin e Yang. Sol e Lua. Agua e Vinho. Nesse caso, vinho e vinho…
Ser Insolito é viver o tradicional e o contemporâneo em uma só garrafa. É não ter amarras históricas, é ser complexo e simples ao mesmo tempo.
Somos corte e não somos safra! Somos aroma, para aproximar, somos taninos para marcar. Esse é o nosso DNA.
Ao sacar a rolha do Insolito, esteja preparado para todas as sensações mais incomuns. Esteja preparado para muito mais que uma taça de vinho.
Lucas e Ricardo.
FICHA TÉCNICA
| Sede | Garibaldi/RS - País de Origem: Brasil |
| Vinhedos | Cotiporã, Guaporé e Pinheiro Machado/RS. |
| Tipo | Assemblage / Corte. |
| Uvas e Safras | Composto por 41% Tannat 2021, 35% Cabernet Sauvignon 2019, 17% Merlot 2020 e 7% Insolito Corte III. |
| Classificação | Vinho Fino Tinto Seco. |
| Volume | 750 mL / Álcool: 14%. |
| Elaboração | Recebimento, desengace e esmagamento. Adição de blend de Chips de Carvalho Francês e Americano para fermentação e maceração. Maceração pelicular por 10 dias, em conjunto com a fermentação alcoólica. Descuba, fermentação malolática, trasfega e armazenamento em tanques de aço inoxidável. |
| Maturação | Os vinhos permaneceram, em média, 14 meses em contato com aduelas de carvalho francês e americano. Corte, filtração e engarrafamento. |
| Visual | Coloração rubi de média intensidade, com reflexos granada. |
| Olfativo | Aromas complexos e joviais que vão desde frutas vermelhas frescas, frutas silvestres, frutas negras até nuances de chocolate, baunilha e cacau. A madeira é bem integrada e o vinho apresenta enorme potencial de evolução da sua cadeia aromática. |
| Gustativo | Os taninos apresentam-se de forma elegante, são aveludados e compõem o ótimo volume de boca e presença do corte. O álcool é equilibrado e as aduelas de carvalho fazem com que a madeira harmonize com todos os aspectos gustativos desde grande vinho. O retrogosto traduz as beneficies do aspecto olfativo. |
| Serviço | Consumo ideal entre 15 e 18ºC. |
| Harmonização | Cortes nobres de carne vermelha, massas com molhos condimentados, risotos à base de queijos marcantes, molho madeira, azeite de oliva de perfil picante e manteiga, além de charcutaria e embutidos maturados. |
