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Vivalti #1315 T.rroá Cabernet Sauvignon 2015 750ml

Elaborado a partir da uva Cabernet Sauvignon, tem coloração rubi profunda. O olfato revela notas de pimenta preta, balsâmico e chocolate.

Na boca é canudo, taninos firmes, com o conjunto se mostrando bem equilibrado e final bastante persistente.

Ficha Técnica

Região: São Joaquim/Serra Catarinense
País: Brasil
Variedade: 100% Cabernet Sauvignon
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 13% vol
pH: 3,6
Acidez total: 6,0 g/L
Açúcar residual: 1,8 g/L
Clima: Temperado, com verões frescos e invernos rigorosos.
Solo: Franco argiloso com afloramentos rochosos, originário do Basalto.
Elaboração: Colheita manual e seletiva, desengace sem esmagamento, seleção de bagas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada.
Fermentação malolática espontânea. Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses.
Temperatura de Serviço: 16 a 18º C
Harmonização: Carnes vermelhas, salames, carnes de caça e queijos curados.