VINHO SUPER TOSCANO PODERI DEL PARADISO SILICUM ROSSO IGT 750ML
VINHO SUPER TOSCANO PODERI DEL PARADISO SILICUM ROSSO IGT 750ML
A colheita é realizada manualmente. A fermentação alcoólica ocorre sob temperaturas controladas e é seguida de maceração, durante período de 3 a 4 dias. O vinho também passa por fermentação malolática. Passa 14 meses em barris de carvalho francês novos.
O Produtor: Poderi Del Paradiso
Além de sua arquitetura medieval, San Gimignano gera interesse por outro motivo. Ela é berço do célebre Vernaccia, o vinho branco da uva de mesmo nome, mencionado por Dante Alighieri em A Divina Comédia e o primeiro italiano a merecer o status de DOC (denominação de origem controlada) — hoje, ostenta a distinção superior DOCG (denominação de origem controlada e garantida). Pois é nas colinas dessa cidade toscana que fica a fazenda Poderi Del Paradiso, adquirida pela família Cetti em 1973 e, desde então, sede de uma vinícola que produz não somente o Vernaccia como também rótulos de outros estilos, inclusive tintos.
Premiações
Robert Parker 2007 – 90 pontos
Guia Gambero Rosso 2005 – 2 taças
Guia L’espresso 2005 – 3 garrafas
FICHA TÉCNICA:
VISUAL: Rubi Intenso
OLFATO: Aromas de amora madura, couro e cravo-da-índia.
PALADAR: Seco e encorpado, com taninos finos e final persistente.
HARMONIZAÇÃO: CARNE DE CAÇA, CARNES VERMELHAS E MASSAS
PRODUTOR: Poderi Del Paradiso
