TENUTA FOPPA & AMBROSI ESPUMANTE VITICCIO BRUT 750ML

Pilares sólidos e inabaláveis suportam o peso das maiores façanhas. A vinha, que se apoia sobre aremos esticados com perfeição, mantém-se em pé graças à existência da gavinha. Uma homenagem àquela que sustenta, com elegância ímpar, os sabores desta terra.

Agora elaborado pelo método Martinotti, a linha valoriza ainda mais a elegância e a fineza de cada brinde. A essência continua a mesma dos espumantes que motivaram os jovens enólogos Lucas Foppa & Ricardo Ambrosi a se lançarem no mundo das borbulhas, mas com cada detalhe positivo potencializado.

Juntando as experiências de tradicionais casas francesas, trazidas pelo enólogo Lucas Foppa, com o conhecimento técnico de Terroir do enólogo Ricardo Ambrosi, Viticcio apresenta três versões de espumantes que encantam à cada taça servida.

Vinícola: Tenuta Foppa & Ambrosi

Sede: Garibaldi/RS - País de Origem: Brasil

Vinhedos: Garibaldi, Bento Gonçalves e Pinto Bandeira/RS

Tipo: Assemblage

Assemblage: Pinot Noir, Chardonnay e Riesling Itálico

Classificação: Brut Branco – 10,5 g/L de açúcar.

Método: Martinotti/Charmat

Volume: 750 mL

Álcool: 11,5%

Elaboração: mostos obtidos por prensagem direta, debourbage com clarificantes e frio, fermentação com leveduras selecionadas e temperatura entre 14º e 16ºC, tomada de espuma à 12ºC, fazendo a fermentação ter cinética lenta (gerando borbulhas cremosas e finas), durando um tempo de 40 dias.

Visual: Amarelo palha brilhante.

Olfato: Abacaxi, maça verde, pera, frutas tropicais, toques leves florais e nuaces de brioche e confeitaria.

Paladar: Acidez digna de grandes Champagnes, tem frescor como principal destaque em um primeiro contato com o paladar. Com borbulhas finas e cremosas, revela um retrogosto equilibrado e persistente, sempre com elegância no paladar, deixando a salivação pedir mais uma taça.
Temperatura Ideal: de 4º a 8ºC

Harmonização: pratos à base de carnes brancas ou frutos do mar, ostras frescas, saladas, queijos leves, sushis e aperitivos salgados.

Este espumante Brut Bianco é elaborado com as cultivares Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico.