DV CATENA CABERNET MALBEC 750 ML

R$140,00

DV CATENA CABERNET MALBEC 750 ML

Apresentação

DV Catena Cabernet Malbec é um vinho elegante e complexo, de cor vermelho rubi com reflexos violetas. No nariz apresenta-se intenso e concentrado, oferece notas de especiarias proporcionadas pelo Cabernet Sauvignon do vinhedo La Pirámide, e notas de amoras maduras e ameixas, características do Malbec do vinhedo Angélica, acompanhadas por baunilha, tabaco e licor adquiridas pelo envelhecimento em carvalho. Em boca, de entrada doce e boa complexidade, com taninos integrados e redondos, de final prolongado e persistente. Ideal para acompanhar carnes de caça, como o cervo e o javali. 

Descrição

O vinho DV Catena Cabernet Malbec é elaborado com o emblemático corte argentino, combinando a exuberância de fruta da Malbec com a estrutura e elegância da Cabernet Sauvignon.

Produzido para o mercado interno argentino, este vinho de pequena produção é exportado somente para o Brasil.

As uvas Cabernet Sauvignon são cultivadas em La Pirámide, com 940m de altitude. Já as varietais Malbec são colhidas no vinhedo de Angélica, com 850m de altitude.

Todo o vinho é maturado por 12 meses em barricas de carvalho, 90% francesas e 10% americanas.

Temperatura de Serviço: 18 a 20ºC

Teor Alcoólico: 13,5%

Sugestão de Guarda: Mais de 10 anos.

Nome: DV Catena Cabernet - Malbec
Varietal: 50 % Cabernet Sauvignon 
50 % Malbec
Safra: 2008
Vinhedos: Cabernet Sauvignon : La Pirámide
(Agrelo, Luján de Cuyo,940 msnm)
Malbec : Angélica (Lunlunta,, Maipú, 860 msnm)
Fermentação: Leveduras selecionadas, max temp. ferm. 29°C, durante 12 dias, com 29 dias de maceração
Envelhecimento: 16 meses em 90% Carvalho Francês (30% novo), e 10% Carvalho Americano novo
Álcool: 14,0 % vol
Acidez7ph: 5.55 / 3.72


Sobre a Linha D.V. Catena

D.V. Catena
A elaboração de vinhos a partir de diferentes cortes, diferentes varietais, diferentes lotes e diferentes colheitas é uma arte tão antiga como a da enología mesma. Em Burdeos, o corte das cinco famosas castas, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot e Malbec, tem séculos de história.

Durante os últimos 20 anos, Nicolás Catena Zapata e a sua equipe de agrônomos plantaram uma enorme quantidade de varietais, incluso de clones diferentes em diversos micro-climas de montanha. A variação de tipos de solo, temperatura média e amplitude térmica que existem em cada altitude, originam um sem-fim de micro-climas únicos.

Com os anos, estas investigações levaram a determinar que o mesmo varietal, e incluso o mesmo clone, apresenta um perfil aromático e de sabores totalmente diferente, segundo o micro-clima em que se o cultive.

A identificação e a valorização destas diferenças, às vezes muito sutis e outras de grande contundência, têm permitido desenvolver vinhos, que em conjunto possuem uma expressão muito mais complexa, criativa e intensa que se si avaliaram cada um de seus componentes por separado.

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